Svět kávy má své přesné pojmy, definice a ustálené postupy, které zaručují, že na stůl dostanete dobře připravenou kávu. Že je řada kaváren a restaurací nedodržuje? Pak je na hostech, aby dali najevo, že jim to není jedno.

Otestujte své vlastní znalosti kavárenské latiny. Jako bonus pod testem najdete odkazy na seriál článků, který nabízí podrobné (ale nikoli vyčerpávající) odpovědi.

Na množství záleží, zvlášť u espressa. Kolik vody je na něj potřeba?

20 mililitrů
30 mililitrů
60 mililitrů

Americano je, když...

barista připraví espresso a nechá přitom přes sítko protéct dvakrát tolik vody
barista připraví espresso a pak k němu přidá vodou navíc
chcete velkou kávu s mlékem

Když si objednáte ristretto, donesou vám...

dvojité espresso s trochou mléčné pěny
espresso s obsahem vody sníženým o polovinu a trochou mléčné pěny
espresso s obsahem vody sníženým asi o třetinu

Drobné tmavé skvrnky (tygrování) na povrchu pěny na espressu se vytvářejí, ….

když voda přes sítko protéká příliš rychle a káva se nestačí správně extrahovat
když se z kávových zrn na závěr extrakce uvolňují zbytky kofeinu
když se z kávových zrn na počátku extrakce uvolňují aromatické oleje

Pojem doubleshot pochází ze současné britské a americké kávové kultury, je to...

výraz, kterým si Britové a Američané zvykli říkat espressu, podobně jako se v Česku používá slovo piccolo
dvojité espresso
velmi silná filtrovaná káva

Pro moderní styl přípravy cappuccina a dalších kávových nápojů s mlékem je typická mikropěna. Je to...

„tekutá“ mléčná pěna složené z drobných bublinek
velmi jemná crema, jak ji dokáží vykouzlit jen moderní kávovary
tuhá, ale jemná mléčná pěna, díky níž má dobře připravené cappuccino vysokou „čepici“

Když vám servírují na stůl cappuccino, čím by mělo být posypané?

skořicí
kakaem
ničím

Když barista správně zahřeje mléko při přípravě pěny...

káva přijde na stůl stále ještě horká pro napití
káva přijde na stůl v podstatě vlažná, tak akorát pro napití

Šlehačka na irské kávě musí být....

vyšlehaná jen do polotuha, aby se s kávou smísila v ústech
vyšlehaná to tuha, aby se s kávou nesmísila příliš rychle už v šálku
zásadně rostlinná, ideálně ze spreje

Cafe au lait je....

filtrovaná káva půl na půl s mlékem
espresso s konvičkou teplého mléka vedle


 

ZKONTROLOVAT

Pozn.: Správné odpovědi se po zkontrolování podbarví zeleně.

 

Jak vypadá dobře připravené espresso a jak poznat špatně připravenou kávu - čtěte ZDE

Piccolo? Nic takového neexistuje. Tak jakou si objednat kávu, když chcete rychlou vzpruhu? - čtěte ZDE

Dobře napěněné mléko je základ pro caffe latte. Proč čerstvé chutná lépe než z krabice? - čtěte ZDE

Jaký panák patří do správné irské kávy a jakou šlehačku použít na vídeň? - čtěte ZDE

Filtrovaná káva je ideální pro delší relax. Na rozdíl od espressa se nepije na stojáka - čtěte ZDE

Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články. Nyní první 2 měsíce jen za 40 Kč.

  • Veškerý obsah HN.cz
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Ukládejte si články na později
  • Všechny články v audioverzi + playlist
za 40 Kč nebo za 80 Kč
Navíc mobilní aplikace
a web bez reklam