Dobře napěněné mléko je základ pro caffe latte. Proč čerstvé chutná lépe než z krabice?

V českých kavárnách patří k nejoblíbenějším, i když původně vzniklo jako pití pro děti. Když si objednáte caffè latte, dostanete opravdu velký hrnek. Ovšem kávy je v něm stejně jako v espressu. Zbytek nápoje o objemu více než 250 mililitrů tvoří mléko a mléčná pěna.

„Variantou caffè latte je latte macchiato. Při přípravě tohoto nápoje se nejdříve napění mléko, které se nalije do sklenice. Tam se během půl minuty mléčná pěna oddělí od mléka a utvoří na povrchu pevnější vrstvu. Espresso se nalévá až jako poslední a vytváří na povrchu nápoje typickou skvrnu od kávy,“ vysvětluje Adam Dvořák z Kávového klubu. „Je časté, že se po nalití espressa ve sklenici utvoří tři vrstvy. To je ale spíš bonus, nikoli nutnost.“