„Plodnice hub, které Češi s takovou oblibou sbírají, slouží k rozmnožování a lze je přirovnat k jablkům. ‎To nejzajímavější je ale ukryto pod zemí a často okem neviditelné. Celý strom i kořeny představuje u hub podhoubí neboli mycelium, které je skryto v půdě,“ říká mikrobiolog Petr Kohout z Univerzity Karlovy a Mikrobiologického ústavu Akademie věd ČR, který spolu s kolegy zkoumá význam hub v ekosystémech. Mycelium tvoří asi 95 procent celkové biomasy hub, a aby vyrostla jedna plodnice, ze které si můžeme udělat smaženici, živiny musí nasbírat spletitá síť jemných vláken, která by po natažení měřila zhruba dva tisíce kilometrů. Podle loňské studie českých vědců z Mikrobiologického ústavu se celkový počet druhů hub na světě odhaduje na 6,3 milionu, plodnice jedlé, včetně těch jedovatých, přitom tvoří asi jen čtyři procenta z nich.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se