Kdo zavítal na indický subkontinent – obzvláště do Tibetu, Indie, Nepálu a Bhútánu, kde jsou kočovní pastevci v horských regionech po tisíciletí závislí na hrubosrstých jacích, určitě se setkal se sýrem čurpe.

Vyrábí jej převážně chovatelé jaků z jejich nasládlého, tučného mléka, ale dá se udělat i z mléka buvolího nebo kravského. Čurpe je neuvěřitelně tvrdý, sušený sýr. Většinu tvrdých sýrů lze nakrájet nožem, kdežto čurpe je třeba doslova lámat kladivem.

Zbývá vám ještě 80 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se