Chybějící chmelové aroma dodají nealkoholickému pivu dánské geneticky upravené kvasinky

Stejně jako všude ve světě se i v Dánsku snaží pivovary zvýšit odbyt své produkce výrobou nealkoholických piv. Průzkumy mezi spotřebiteli ale ukázaly, že dvě třetiny Dánů nevypily za poslední rok jediné pivní nealko a každý čtvrtý má výhrady k jeho chuti. Připadá jim málo výrazná. Nyní ale situaci může změnit zbrusu nová pivovarnická technologie.

„Je to revoluce ve výrobě nealkoholického piva,“ tvrdí Sotirios Kamparis z univerzity v Kodani. „Nealkoholické pivo postrádá chmelové aroma,“ vysvětluje biolog. „Když z piva odstraníte alkohol, například tím, že ho zahřejete, zničíte aroma, které získalo z chmele. Také další způsoby produkce nealkoholického piva potlačením tvorby alkoholu mají za následek slabší aroma, protože alkohol je nezbytný pro přechod aromatických látek z chmele do piva.“

Nákup jednoho článku

Vyberte si způsob platby

Platba kartou

 Rychlá online platba

Zpracování osobních údajů a obchodní sdělení

Pokračováním v nákupu beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

KOUPIT ČLÁNEK

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.