Ohlédne se téměř vždy, když se otevřou dveře. Ne proto, že by nevěnoval pozornost rozhovoru, chce vědět, kdo do jeho restaurace chodí. "Často jsou to lidi, kteří se sem vrací, a přijde mi blbé sedět k nim zády a dělat, že je neznám," vysvětluje srdečný Ukrajinec téměř dokonalou češtinou, která ovšem nezastře východní přízvuk.

Sedíme v jeho pražské restauraci La Veranda. Kromě ní Kolesnik vlastní i La Verandu a síť restaurací Oliva na Ukrajině. Teď v pražských Průhonicích dokončuje svůj osmý projekt - Babiččinu zahradu s restaurací převážně pro rodiny s dětmi a relaxačním centrem. "Říkají mi: V Průhonicích? Tam přece nikdo nepřijede. A já říkám, že jo," přesvědčuje Kolesnik.

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Nově všechny články v audioverzi
Máte již předplatné?
Přihlásit se