Když se řekne asijská kuchyně, většina lidí si vybaví ďábelsky pálivá jídla, která jsou v evropských menu pro jistotu označována stupnicí od jedné do tří či pěti papriček, aby si host uvědomil, jakému hazardu svůj jazyk vystavuje.
Jednu z čestných výjimek na kontinentu, kde máte ústa co chvíli v jednom ohni, tvoří horské regiony. Tradičně se zde koření méně, a přesuny mezi horami a nížinou jsou proto někdy skutečným nárazem pro chuťové buňky. Když míříte z Dillí vzhůru, pusu plnou divokých kořenitých směsí, pokrmy připravené v údolích mezi Karákoramem a Himálajem budete během prvních dní sotva vnímat. Naopak první sousto v nížině po měsíci v horách zase váš jazyk úplně splaší.
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
