Oliva bez impulsu: Kvalitní suroviny a hezký interiér, chybí jen impuls, proč se vracet

Nevelký středomořský podnik patří na pražské gastronomické scéně k těm etablovaným. Je vidět, že provoz je zaběhnutý, kuchyně a obsluha vědí, co dělají i co dělat mají. Celkově vás tu čeká celkem uspokojivý zážitek. Nikoliv však takový, o kterém byste vyprávěli na potkání a kvůli němuž byste přátele verbovali k návštěvě této restaurace.

Asi nejsilnějším důvodem, proč Olivu navštívit, je obsluha. Rychlá, profesionální, pozorná. Až na jeden případ, kdy se mě číšník snažil přesvědčit, že ta rozbředlá kachní játra s nakyslým ocasem jsou v pořádku, obsluze nikdy nebylo co vytknout. A i v popsaném případě šlo o přesvědčování velmi zdvořilé.