Holubi se ke kulinářským účelům chovají odpradávna a jako pochoutka byli podáváni faraónům, císařům i králům. Začali s tím už starověcí Egypťané, pro které byl dušený holub se zeleninou vcelku běžnou součástí jídelního lístku.

Holoubětem, kterému se ve Francii říká pigeonneau, se myslí jakékoli mládě holuba z rodu Columba chystající se k opuštění hnízda – opravdové holoubě nikdy neletělo. Musí mu být kolem čtyř týdnů a jeho váha nesmí přesáhnout čtyři sta gramů.

Zbývá vám ještě 80 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se