Jako by písečné pouště severní Afriky nebyly už tak dost rozpálené, jejich obyvatelé si koření jídlo velmi pálivou pastou. Vyrábějí ji ze speciální směsi koření a přidávají ji snad do každého pokrmu.

Harissa je součástí kuchyně v Maroku nebo Tunisku už po staletí. Základ směsi tvoří pálivá červená chilli paprička, česnek, koriandr, sůl a kmín. V některých recepturách se nim přidává i citrón, olej, římský kmín a rajčata (zejména
v evropských instantních směsích).

Zbývá vám ještě 80 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se