Smíchovská Gourmet Pauza propaguje zdravé jídlo. Láká na časné snídaně

Bistro s celodenním provozem bylo otevřeno na konci srpna. Na přípravě působivého interiéru se podílelo maďarské designové studio Varro design, které pracuje pro řadu luxusních hotelů. Podnik otvírá již v sedm hodin ráno a láká mimo jiné na zdravé snídaně. K dispozici je čerstvý ovocný či zeleninový džus, míchaná vajíčka, ovocný salát či zapečené sendviče a panini.

Losos s kaparovou omáčkou

Snídaňová menu se podávají do půl jedenácté, pak přichází na řadu pokrmy ze stálé a denní nabídky, při jejichž přípravě šéfkuchař respektuje pravidla zdravé a nutričně vyvážené stravy. Za příklad poslouží třeba výtečné domácí těstoviny.

Potěšily nás šafránové špagety ochucené chilli a servírované s tygřími krevetami a sýrem Grana Padano, stejně jako legendární aglio olio e peperoncino, a to především díky výtečné chuti samotných těstovin a jen jednoduchému dochucení.

Velmi oblíbené jsou také domácí bazalkové nočky servírované s kousky pečeného lososa a kaparovou omáčkou, které se díky obrovskému zájmu probojovaly z denní nabídky do stálého menu.

Hovězí pupek a pečené papriky

Večerní nabídku rozšiřuje kolekce mas či ryb, třeba šťavnatý hovězí flap steak (připravený z hovězího pupku) či pečený losos, který se podává buď s bramborami, nebo ve "zdravější" verzi s pečenými paprikami. Šéfkuchař je navíc otevřený nejrůznějším experimentům a po dohodě s hostem připraví originální kombinace pokrmů, které nejsou na menu. Stačí se jen domluvit. Jako správné bistro má Gourmet Pauza také pestrou kolekci nejrůznějších chuťovek, které zaženou malý hlad nebo poslouží jako doplněk k vínu.

Luxusní pečivo Mansson’s

Hosté mohou ochutnat třeba zapečené šneky, kreativně připravené kanapky či si objednat talíř francouzských sýrů nebo salámů, které se servírují s luxusním pečivem ze známé pražské pekárny Mansson’s. Tu v Praze založili před šestnácti lety dánští manželé a od té doby patří k nejlepším výrobcům prémiového pečiva v metropoli. Gourmet Pauza od nich odebírá hned několik druhů pečiva. Například ořechovo-ovocný chléb, který tu servírují s kozím sýrem, je velmi chutný. A skvělé je také samotné pečivo podávané s prvotřídním olivovým olejem.