Švestky byly pro naše prababičky ovocem číslo jedna. Ještě před rokem 1975 rostly na každém pátém stromě po Česku. Důvod je zřejmý - na rozdíl od jiného měkkého ovoce se dobře konzervují i bez pomoci průmyslových technologií. Švestky sušené nebo vařené do podoby tradičních povidel proto najdou využití v řadě klasických receptů české kuchyně.
Tedy švestky... Spíše slívy nebo pološvestky. Dnes už povidla, knedlíky nebo koláče nepřipravujeme ze švestek, které trhaly v sadech naše babičky. Může za to šarka, virové onemocnění stromů, které do někdejšího Československa dorazilo kolem roku 1975.
Zbývá vám ještě 90 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Máte již předplatné?
Přihlásit se
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
