Na zeleninu má pan Krajcík zvláštní talent, chválí Pavel Maurer šéfkuchaře restaurace Pot au Feu.
Foto: HN – Lukáš Bíba
Než si člověk koupí košili, vyzkouší si ji. Na večeři do restaurace chodí řada lidí naslepo a pak jsou rozčarovaní. Často zbytečně, říká Pavel Maurer a nabízí svůj tip, jak se vyhnout špatnému podniku. Během oběda, při kterém jsme spolu hodnotili novou restauraci v centru Prahy, došlo ale i na další témata.

Odcházet z restaurace s pocitem, že člověk za své peníze dostal odpovídající hodnotu, není vždycky samozřejmost. Pro Pavla Maurera je hodnocení kvality restaurací už skoro dvacet let profesí, i když za profesionálního foodkritika se nepovažuje. "Raději sám sebe označuji za gastronauta. Rád ochutnávám nové věci a za ty roky už jsem toho měl na talíři hodně," říká.

Společně jsme poobědvali v nové restauraci v centru Prahy a mluvili jsme o tom, proč se vyplatí si ještě před návštěvou v novém podniku pořádně projít menu, proč by člověk neměl chodit na dobré jídlo úplně hladový a také o tom, že uvařit všechnu zeleninu do polévky tak, aby byla al dente a díky tomu v ústech krásně křupla, chce mistra kuchaře.

Článek pro předplatitele
Ještě na vás čeká 90 % článku. Pokračovat ve čtení můžete jako náš předplatitel.

Vedle přístupu k veškerému on-line obsahu HN můžete mít:

  • Mobilní aplikaci HN
  • Web bez reklam
  • Odemykání obsahu pro přátele
  • On-line archiv od roku 1995
  • a mnoho dalšího...

Máte již předplatné? Přihlaste se.

Přihlásit se

Zajímá vás jen tento článek? Dočtěte si ho za 19 Kč.

Nákup jednoho článku

Vyberte si způsob platby

Platba kartou
 Rychlá online platba

Zpracování osobních údajů a obchodní sdělení

Pokračováním v nákupu beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

KOUPIT ČLÁNEK
Čekejte Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Pozor Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.

Zadejte e-mailovou adresu

Na e-mailovou adresu vám pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste si článek mohli po přihlášení kdykoliv přečíst.

Zdá se, že už se známe

Pod vámi uvedenou e-mailovou adresou již evidujeme uživatelský účet. Přihlaste se.

Jste přihlášen jako

Na e-mailovou adresu vám pošleme potvrzení o platbě.