Výborný pikantní roztíratelný salám nduja pochází z Kalábrie ležící ve špičce pověstné italské "boty". Obsahuje vepřové maso, tuk, sůl a velké množství kalábrijské chilli papričky peperoncino, která mu dodává jasně červenou barvu a náboj.
Aby toho nebylo málo, tato čertovská pochoutka má údajně také afrodiziakální účinky. Tedy tvrdí to alespoň místní, kteří mají s touto specialitou staleté zkušenosti. Pojmenování nduja je zřejmě odvozeno od francouzské speciality andouille, kterou si s sebou do Kalábrie podle všeho přivezl francouzský panovnický rod, který zde vládl ve středověku.
Zbývá vám ještě 80 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Máte již předplatné?
Přihlásit se
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
