Výborný pikantní roztíratelný salám nduja pochází z Kalábrie ležící ve špičce pověstné italské "boty". Obsahuje vepřové maso, tuk, sůl a velké množství kalábrijské chilli papričky peperoncino, která mu dodává jasně červenou barvu a náboj.

Aby toho nebylo málo, tato čertovská pochoutka má údajně také afrodiziakální účinky. Tedy tvrdí to alespoň místní, kteří mají s touto specialitou staleté zkušenosti. Pojmenování nduja je zřejmě odvozeno od francouzské speciality andouille, kterou si s sebou do Kalábrie podle všeho přivezl francouzský panovnický rod, který zde vládl ve středověku.

Zbývá vám ještě 80 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se