Až na vepřové je čínská strava na živočišný tuk chudá. Zachraňují to už jen vykrmené kachny, i když spíš jen jako vedlejší produkt dlouhodobé zemědělské strategie.
Polodivoké kachny se v Číně už věky používají ke snížení počtu malých pozemních krabů ničících rýžová pole. Kachnám ale kromě korýšů zachutnala i rýže. Rolníci si brzy všimli, že kachny po rýži neobvykle tloustnou, a už od časů dynastie Ming, která v Číně vládla od 14. do poloviny 17. století, je začali chovat v klecích a násilně je krmit, aby přibývali ještě rychleji.
Zbývá vám ještě 80 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Nově všechny články v audioverzi
Máte již předplatné?
Přihlásit se
