Proti proudu je rodinné bistro v pražském Karlíně, ve kterém se snídá celý den

Promiňte mi tu osobní otázku, ale nejdete si už někdy na nervy?

Jasně že v některých chvílích ano, a jak! Na druhou stranu, otevřeli jsme rodinné bistro a věděli jsme, že to bude hlavně o nás dvou, chtěli jsme pracovat spolu. Já jsem chaotická, manžel je zase praktický, já umím rozpoznat, co bude fungovat, on má trpělivost věci dotahovat do konce. Když jeden z nás zariskuje, druhý ho podpoří. Hádáme se, není to pořád jen růžové, ale naštěstí se spolu ještě dost nasmějeme.

V  čem plavete proti proudu?

V době velké obliby světlého pražení kávy je to určitě sázka na oldschoolové italské espreso. Máme ho rádi. Je pro nás tím: "un caffé prego". Ale na rovinu: název našeho bistra je i určitou reminiscencí na Křižíka, narážkou na proud řeky, který musíme překonávat, když denně do bistra jezdíme. A pak, dobře to zní!