Velmi jemná a přitom bohatá chuť čerstvých ryb a moře, síla provensálských bylinek, slunce koncen­trované do špetky muškátu, ale i nasládlý fenykl, pikantní štiplavost česneku, samet lehkých omáček. Brambor, křupavý chléb, víno nebo sklenka pastisu.

Marseilleská bujabéza je legendární pojem. Tvoří ho zajímavý příběh receptury, množství variant, zvláštní suroviny, místo původu, úspěch na královských tabulích nebo třeba překvapivé vlivy na zdraví… Tato rybí lahůdka, jedno z nejtypičtějších jídel jihofrancouzské Provence, jako by v sobě mísila od všeho trochu.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se