Nové formy zážitkové gastronomie, které se objevují v současném kulinářství s sebou přinášejí i novou terminologii. Projděte si slovníček, který vysvětlí, co který pojem znamená.
Amuse bouche - jedná se o malé "jednohubky" připravené kombinací netradičních surovin a podávané před jídlem pro povzbuzení chuti. Tento francouzský termín lze volně přeložit jako "pobavit svá ústa". Mohou být podávány na lžících nebo v malých skleničkách ve formě koktejlu.
Zbývá vám ještě 90 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Máte již předplatné?
Přihlásit se
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
