Během zimy byly v domácnostech našich předků, spolu s bramborami a zelím, luštěniny jednou z nejčastějších surovin pro přípravu jídla. Zejména na venkově se z nich vařilo každý týden.

Spotřeba se lišila podle charakteru kraje. V hornatých částech střední Evropy se spotřeba luštěnin na přelomu 19. a 20. století odhadovala ke čtrnácti kilogramům na osobu a rok, v nižších polohách to byla zhruba sedmina tohoto množství.

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se