Skoro ve všech restauracích dává Antonín Fiala vysoké spropitné. „Už moc dobře vím, co je to za dřinu, být číšníkem. To jsem si kdysi neuvědomoval,“ říká a na „dýšku“ nešetří, ani když platí oběd ve své restauraci na Suchém vrchu v Orlických horách. Prvorepublikovou Kramářovu chatu, respektive spáleniště, jež na jejím místě po požáru v roce 2002 zbylo, koupil s několika kolegy před 13 lety. Vystudovaný biofyzik sice neměl tehdy absolutně ponětí o tom, jak se podniká v gastronomii a řídí horský hotel s restaurací, přesto si půjčil 30 milionů korun a Kramářovu chatu znovu postavil. Protože tohle místo v horách má od dětství rád, považuje ho za důležité pro celý kraj… A protože se jiný takový blázen nenašel.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Předplatné za 40 Kč na 4 týdny
  • První měsíc za 40 Kč, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Nově všechny články v audioverzi
Máte již předplatné?
Přihlásit se