Umíme rozeznat dobré knedlíky a oceníme pochoutky z vepřového, ale houby rozumíme třeba mořským rybám a důvodům, proč se do chleba přidává fenykl a anýz. Jestli chcete vědět, jak rozmanitě chutná Itálie, cílem vaší cesty by mělo být nové brněnské Bistro Castellana.

Podnik si sebevědomí a sebejistý přístup k hostům teprve opatrně ověřuje, provozovatelé jsou mezi restauratéry nováčky. Mají však jasný záměr - vařit z čerstvých surovin, nabídku každý den měnit a respektovat, co nabízí sezonní, nejen zeleninový trh.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se