Když před nějakými pěti lety Titus Eliáš a Jan Turek otevírali restauraci Na Kopci, bylo jejich počínání na místní poměry, jemně řečeno, exotické. Historky o tom, jak šéfkuchař a číšník sekli s místem ve velkém hotelu a šli dělat na sebe, jsme tehdy znali hlavně z Francie.

V Paříži zběhlí šéfkuchaři své podniky tradičně mívají v okrscích vzdálených od centra. Touto cestou se vydali i Eliáš a Turek, restauraci Na Kopci otevřeli v odlehlé části Smíchova, kam člověk nezabloudí - tedy pokud o to neusiluje. Rychlost, s jakou se podnik etabloval, byla jako z hollywoodského scénáře.

 

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se