Saké v mnohém připomíná dobré bílé víno. Podobá se mu vůní a chutí i ideálním způsobem servisu a také se mu někdy rýžové víno říká. Proces vzniku má však s vínem společného jen velmi málo.

Základem kvalitního saké je speciální rýže a voda. Jednotlivá zrnka rýže je nejdříve třeba "obrousit", oddělit co nejvíce z tvrdého obalu a ponechat především vnitřní škrobovinu. Obroušení zásadně ovlivňuje kvalitu: čím více odeberete, tím jemnější a elegantnější saké získáte. Běžně se setkáte s variantami obroušenými na 70 procent původního objemu, ale může to být i 50 procent nebo i méně.

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se