Jíme kvalitní potraviny, nebo šunt? On-line odpovídal Martin Klanica z potravinářské inspekce

Dobrý den, velmi složitá odpověď, která by spíše příslušela panu ministrovi, nicméně určitá možnost, i když spíše teoretická existuje. Příslušná země se tím vystavuje možnému řízení s Evropskou komisí o porušení pravidel EU, protože je třeba si uvědomit, že jsme na jednotném evropském trhu. Šance na úspěšnou realizaci takového opatření se samozřejmě zvyšuje při projednání a "souhlasu" EK s předpokládaným zákazem dovozu. PS: nejedná se o posypovou sůl, ale sůl odpadní z chemického průmyslu.

Dobrý den, v případě nebalených potravin (§ 8 zákona o potravinách) je možné tyto informace získat u prodejce, buď Vám předloží k nahlédnutí tuto informaci v písemné podobě nebo alespoň sdělí ústně.

Dobrý den, bezpečnost potravin je v ČR obecně na vysoké úrovni. Problém v poslední době vidíme v jakostních parametrech a s tím spojeným klamání spotřebitelů, tzn. např.: výrobci nahrazují dražší složku a tudíž kvalitnější surovinou levnější a neinformují o tom spotřebitele na obale. Negativně se také projevuje obrovský tlak obchodních řetězců na dodavatele (výrobce), aby vyrobili co nejlevněji, bez stejného tlaku na adekvátní jakost. Na závěr lze říci, že u některých potravin jsou skutečně jakostní parametry v dnešní době horší než-li tomu bylo v minulosti. Jedním z významných faktorů tohoto stavu je bohužel i vysoká preference nízké ceny u spotřebitelů.

Dobrý den, takovým číslem bohužel nedisponujeme. Systém bezpečnosti potravin je nastaven tak, že za parametry potravin zodpovídá primárně výrobce, dovozce, prodejce, atd.. Úřední dozor je od toho, aby vymáhal právo v rámci jemu přidělených prostředků. V současné době, ve světle posledních kauz "polských potravin" je pro nás s ověřování úrovně jakosti a bezpečnosti potravin s tímto původem naprostou prioritou.

Dobrý den, proti výrobci ze země původu onoho špatného výrobku přímo nic, ale informujeme o tom příslušný orgán dozoru v zemi původu. Máte-li na mysli výrobce, prodejce nebo dovozce v ČR, tak můžeme takovému subjetku uložit zakáz uvádění do oběhu předmětné šarže a případně mu uloži pokutu ve správním řízení.

Dobrý den, snažíme se dělat vše pro to, aby se šidit přestalo, ale obávám se, že to je boj s větrnými mlýny (šidilo se, šidí se a šidit se bude). Jde ale o to, aby to nebylo běžné a rutinní jednání, ale spíše výjimka. Co se týká osvěty, některé informace pro spotřebitele máme na našich webových stránkách, nicméně primární role potravinářské inspekce ze zákona je provádět úřední kontrolu nikoliv osvětovou činnost.

Dobrý den, ukládání vysokých pokut je jeden z prostředků k dosažení cíle. SZPI této možnosti využívá a v kontextu závažných zjištění z posledního období ještě přitvrdíme. Dalším významným prostředkem k tlaku na provozovatele je medializace, která má často větší efekt nežli vysoká pokuta. Jak se můžete přesvědčit na našich webových stránkách, z kterých média velmi často a rádi čerpají, případy závažných zjištění medializujeme pravidelně.

Dobrý den, obsahy reziduí pesticidů sledujeme zcela stadardně jak v čerstvé tak i mražené zelenině. Ročně odebereme přes 1000 vzorků, na kterých jsme schopni v laboratoři prověřit až několik stovek jednotlivých reziduí účinných chemických látek. Výsledky ukazují, že v tomto ohledu jsou zjišťovány nadlimitní obsahy reziduí spíše vyjímečně, takže situace je v celku uspokojivá.

Dobrý den, na tento charakter otázky již bylo odpovězeno.

Dobrý den, nevím který předpis máte přesně na mysli, takže neumím konkrétně reagovat. Nicméně dnešní situace je taková, že výrobce může na obale uvádět přítomnost přídatných látek buď kódovou formou např. (E200) nebo jako celý název přídatné látky, v tomto případě konzervační látky kyselina sorbová.

Dobrý den, pro korektní a komplexní posouzení toho zda údaje na obale té či oné potraviny jsou nevyhovující - zavádějící, klamavé, neúplné, lživé, atd., je vždy nutné mít před sebou konkrétní výrobek a v jeho obale a jako celek ho posoudit. Obecně je ale pravdou, že řada údajů na obalech řady potravin jsou hraniční z hlediska možného klamání a bohužel se často setkáváme i s tím, že jsou již za hranicí toho co je povoleno. Velmi často se jedná o výživová nebo zdravotní tvrzení. V případě zjištění špatně označeného výrobku se ukládají nápravná opatření v řadě případů se produkt stahuje z trhu. Z pravidla následuje zahájení správního řízení o uložení pokuty.

Dobrý den, stanovená maximální výše pokuty v zákoně je jedna věc, zdárné uložení vysoké pokuty s nabytím právní moci je věc druhá. Vždy se posuzuje každý případ individuálně včetně stanovení výše pokuty. Byli jsme poučeni několikrát soudem o tom, že výše pokuty musí být adekvátní, výchovná a musí přiměřeně zasahovat do majetkových poměrů účastníka řízení. Snaha o ukládání vysokých pokut z naší strany se tak někdy mine účinkem.

Dobrý den, maximálně se snažíme o to, aby klamání spotřebitelů v obchodní síti a nejen tam nebylo přehlíženo. Myslím, že naše kontrolní aktivity jsou toho důkazem. O prostředcích jako jsou pokuty a medializace jsem hovořil v některé z předchozích odpovědí. Náš postup nicméně může být pouze v mezích daných právními předpisy. Nemůžeme dělat žádné svévolné kroky, které by byly v rozporu s naší věcnou kompetencí. Také si myslím, že je důležité, aby na situaci reagovali spotřebitelé. Při zjištění jakéhokoliv nedostatku ihned upozornit, případně "postavit do latě" personál provozovny, a v případě opakovaných problémů chodit nakupovat jinam.

Dobrý den, v podstatě mluvíte o jisté formě medializace a tu obecně podporujeme v jakékoliv formě. Neznám podmínky za kterých byly tyto pokusy s prosazením tabul hanby před obchody projednávány na Slovensku, v ČR se tato konkrétní forma medializace (alespoň co vím) nepřipravuje.

Dobrý den, rozumím podstatě Vašeho sdělení, ale obávám se, že realizace Vašich návrhů asi nebude možná. PS: Často si říkám, že to v historii při řešení některých problémů měli celkem jednoduché. Hříšníka vykoupali (málem utopili) ve Vltavě a to si pak dával velký pozor, aby neměl v budoucnu stejný problém. Dnes to bohužel nejde.

Dobrý den, bohužel máte pravdu. Mírný posun k lepšímu přinese nové evropské nařízení č.1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, které bude účinné a vymahatelné v prosinci 2014.

Dobrý den, jak už jsem psal využíváme i jiné prostředky jak tlačit provozovatele k naplňovaní předpisů (zákazy uvádění do oběhu, opatření, medializace. atd.). Kompetenci propustit zaměstnance kontrolovaného subjektu nemáme, uzavřít provozovnu můžeme ve vyjímečném případě do doby odstranění závadného stavu, čehož také využíváme.

Dobrý den, je to velmi individuální, vycházíme z vlastního stanovení - hodnocení rizika. Na některých vzorcích se provádí pouze jeden rozbor na ověření jednoho kritéria. U některých vzorků jsou prováděny desítky až stovky rozborů na různé kritéria. Také z hlediska komodit je přístup různý, o některé druhy potravin se zajímáme více a o některé méně. Obecně lze říci, že náročnost analýzy (časová, finanční, metodická, atd.) není na překážku pokud ji provést skutečně potřebujeme.