Nejsem žádný hipster. Doufám, že bude zase v kurzu mouka, pečení bez lepku je nanic, říká Iva Jakešová stojící za úspěšnými Bistry 8

Nápad otevřít si bistro právě ve Veverkově ulici považovali lidé v okolí Ivy Jakešové za hloupost. To bylo před šesti lety. "Všichni namítali: Touhle ulicí se nechodí, chodí se o blok výš," vzpomíná. "No a co? Tak tady lidi chodit začnou, odpovídala jsem jim tenkrát rázně. A taky že začali." Místo prapodivného sekáče naproti vzniklo alternativní nakladatelství, vedle oděvní ateliér a přibývaly další a další podniky.

Iva Jakešová si v ulici připadala jako na malém náměstí: ze sousedů se postupně stávali známí a ze známých přátelé. "Vzájemně si vycházíme vstříc, všichni si pomáháme. Třeba když do bistra potřebuji muziku, přijde DJ Robot, který má nedaleko obchod Garáž, a natahá bedny." Od návrhářky Kristýny Javůrkové z ateliéru Jakoby má zástěry pro personál a knihkupectví a nakladatelství Page Five zase obstarává plakáty k různým akcím. "Podařila se nám tady moc hezká věc," pochvaluje si šéfkuchařka.