Tak rychle jako ve Fresh & Fat jsem polévku před sebou neměl hodně dlouho. Možná i proto, že jsem ji objednal z denního menu, a tenhle podnik na pražském Smíchově je trochu i fastfood. Samozřejmě v dobrém: prostě jde o moderní denní bistro, kde se hosté i jídlo točí rychle, žádnými amuse bouche vás tady nerozmazlují. To ale vůbec neznamená, že se Fresh & Fat k fastfoodu blíží i gastronomicky.
Naopak. Dlouho mi nějaké menu neudělalo takovou radost a při výběru jídla nezpůsobilo takové dilema jako to zdejší. Není sice zbytečně dlouhé, i tak v něm ale najdete předkrmy, saláty, masa, těstoviny i burgery. Ale popořádku. Fresh & Fat hezky česky znamená čerstvé a tučné, což vychází ze záliby mladého šéfkuchaře Romana Kintlera v čerstvých surovinách a tuku, hlavním nositeli chutě. I proto má v bistru vlastní udírnu.
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
