Nemá rád nuly, často experimentuje a hraje si s prezentací jídla.
Sýry v piknikovém koši, vejce v keramických skořápkách, drůbež v
jehličí... přesně tak své pochoutky servíruje šéfkuchař pražské restaurace Field Radek Kašpárek.
Blízko k přírodě má téměř vše, čeho se v jeho restauraci dotknete.
Na ten bizarní moučník, který jsem si před pár měsíci objednala, když jsem do Fieldu přišla poprvé, nikdy nezapomenu. Pod názvem "destrukce třešňové bublaniny" jsem si představila něco na způsob buchty od babičky. Jenže tenhle dezert připravoval Radek Kašpárek, takže všechno bylo jinak. V malém důlku uprostřed velkého talíře byla loužička třešňové omáčky a na ní několik větších drobků těsta.
Zbývá vám ještě 95 % článku
Vyberte si přístup na míru
Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!
Tento článek je zamčený.
Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte
předplatné.
Vyberte způsob sdílení