Candát je král sladkých vod. V létě chutná nejlépe na grilu

Už podlouhlé štíhlé tělo candáta a jeho takzvané psí zuby prozrazují, že jde o dravce. A ten bývá pro rybáře skutečnou výzvou. Čas lovu sumce velikého, bolena dravého, štiky obecné a samozřejmě i candáta nastává po době hájení v polovině června a trvá až do konce prosince. A protože ryby bychom měli do jídelníčku zařazovat nejméně dvakrát týdně, není receptů na jejich úpravu nikdy málo.

Původní domovinou candáta jsou povodí Dunaje a Volhy, dnes je však zásluhou umělého vysazování hojně rozšířen zejména v severních částech Evropy. Vyhovují mu chladná jezera, rybníky, údolní vodní nádrže a pomalu tekoucí řeky. Podle rybářů bere candát nejlépe za počasí bez teplotních skoků. Také je prý výhodnější na candáta vyrazit spíš později odpoledne či kvečeru. Oproti štikám totiž nejvíc zabírá při západu slunce. Teď už vlastně stačí mít v rodině šikovného lovce se správnou výbavou, rybářským lístkem, osvědčenými místy a trochou štěstí, a můžete chystat máslo a pánev.