EKONOM: Podívejte se, z jakého masa vaří šéfkuchař prvorepublikové restaurace

V místech prostorné kavárny z počátku minulého století vznikla před nedávnem nová restaurace, jejíž nabídka ctí to nejlepší z české kavárenské i restauratérské tradice. Od zajímavých snídaňových sestav (v cenách od 137 do 321 korun) až po oblíbená jídla českých hereckých hvězd. La Republica tak vzdává hold fenoménu první republiky, který je u nás stále považován za pomyslný gastronomický vrchol 20. století.

Unikátem zdejšího menu, které se mění dvakrát ročně, jsou jídla českých osobností, a to jak oblíbená specialita Jana Wericha v podobě zapečených brambor s cibulí, rozmarýnem, sázeným vejcem a modrým sýrem, tak především pečená, krásně šťavnatá vepřová kotleta se smetanovou omáčkou a houbami, kterou miloval Oldřich Nový (jako přílohu šéfkuchař doporučuje bramborové rösti).