Proč maso plave na pánvičce ve vodě? Možná to je masný polotovar

Proč se maso na pánvičce občas spíš dusí, než peče? Může to být tím, že nejde o maso, ale o masný polotovar. Stačí projít chladničkami supermarketu a otočit pár vakuově balených vepřových plátků nebo krkoviček a pročíst si etiketu. Z ní se zákazník snadno dozví, že nabízený výrobek obsahuje kromě masa jedno, 15 nebo 30 procent přidaných látek v podobě vody, soli, fosfátů, koření nebo konzervantů.

Když se technologie nastřikování masa využívá střídmě, může to být dokonce i ku prospěchu věci. Tlak na ceny ze strany řetězců, které chtějí svým zákazníkům nabízet výrobky za nízké ceny, tomu ale nenahrává. A legislativa obsah masa v mase (pardon, v masném polotovaru) do detailů neřeší. A proč by také měla, když je vše do podrobností popsáno na etiketě? Je na zákazníkovi, jestli mu to stojí za to, aby otočil balíček a přečetl si, co vlastně kupuje. Co se tam dočte?

Čerstvé maso, nebo polotovar?

Hranice mezi masem a masným polotovarem je v zákoně jasně a jednoduše stanovena. O čerstvé, případně výsekové maso se jedná, pokud k původní surovině nebylo nic dalšího přidáno. Čerstvé maso je podle zákona „maso balené vakuově nebo v ochranné atmosféře, k jehož uchování nebylo použito jiného ošetření než chlazení nebo zmrazení“. Jazykově to sice není příliš přesné, i mražený výrobek ale může být zcela podle zákona označen jako čerstvý.

Nákup jednoho článku

Vyberte si způsob platby

Platba kartou

 Rychlá online platba

Zpracování osobních údajů a obchodní sdělení

Pokračováním v nákupu beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Nepřeji si dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s. »

Zaškrtnutím políčka přijdete o možnost získávat informace, které přímo souvisí s vámi objednaným produktem. Mezi tyto informace může patřit například: odkaz na stažení mobilní aplikace, aktivační kód pro přístup k audioverzi vybraného obsahu, informace o produktových novinkách a změnách, možnost vyjádřit se ke kvalitě našich produktů a další praktické informace a zajímavé nabídky.

Nechci dostávat obchodní sdělení týkající se objednaných či obdobných produktů společnosti Economia, a.s.

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., týkající se též jiných než objednaných či obdobných produktů. Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení jsou dostupné zde.

KOUPIT ČLÁNEK

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.

Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.