Restaurace Zylinder je místem, jehož koncept odkazuje na časy, kdy se ještě Bratislavě říkalo Prešpurk. Podnik v centru slovenské metropole se na první pohled zdá být zajímavou volbou hlavně díky sympaticky kompaktnímu menu, které je inspirováno gastronomií někdejšího Rakouska-Uherska.
S radostnou vyhlídkou telecí huspeniny, tafelspitzu a perkeltu jsem se vydala na Štefánikovo náměstí. Hned zkraje se však ukázalo, že některé věci vypadají lépe na papíře než na talíři.
Bramborový krém měl příjemnou konzistenci, avizované houby byste v něm však hledali lupou, což spolu s nevýraznou chutí brynzových nočků přispělo k celkově mdlému výsledku. Podobný pocit na jazyce zanechala i kachní játra zalitá dosti tuhým želé, v němž bylo slibovaného tokajského poskrovnu.
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
