Kuchař Roman Vaněk: Za nekvalitní potraviny v obchodech si můžeme sami. Kupujeme je

Roman Vaněk založil uznávanou českou gastronomickou instituci Pražský kulinářský institut. Gastronomii se věnuje na profesionální úrovni, účinkuje v kulinářských pořadech a učí profesionální kuchaře. Myslí si, že aféry s polským jídlem Čechy neodradí od toho, aby kupovali nekvalitní potraviny. "To nás ještě pár let čeká, než tohle pochopíme a přizpůsobíme se tomu."

HN: Opravdu je všechno jídlo z Polska tak hrozné?

Ne, jen polské potraviny, které se vozí do Česka, jsou hrozné. Jinak Poláci výběr mají. Ovšem oni jsou historicky mnohem lepší obchodníci než my Češi. V Polsku najdete obyčejné handlíře i velmi schopné, i tvrdé obchodníky. Vždy si dokázali vyhádat daleko lepší podmínky než my. Jednou jsem byl na kongresu v Budapešti a Poláci s Maďary se nám jen smáli a říkali: Vy si prostě necháte všechno líbit, vy Češi. Tedy co se potravin týče. V potravinářském průmyslu, který jde do supermarketů, fungují jako Číňané. Je jim jedno, co vám prodají.