"Knedlíky takto dělej. Maso telecie vzieti a zsekati drobně a žlútkóv vaječných přičiniti a kořeně, což se zdá a petružele zalené.

Smažiš to na pánvi, v sádle nebo másle, učiniž to na kořenie sladké nebo ostré," popisuje jeden z prvních dochovaných receptů na knedlíky rukopisná kuchařka z 15. století.

Masité knedlíky

Ano, je to tak. V povodní podobě byly knedlíky masité jídlo, mouka se do nich začala přidávat až později.

Podívejte se ještě na pár další zajímavých receptů a chutí, kterými se středověká kuchyně lišila od té dnešní.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se