Nevěřte všem předpovědím, co nového nás v gastronomii určitě čeká v novém roce. V tom minulém nás měly zachvátit robotizované restaurace a bary, ale upřímně, kdy jste nějaký robopodnik navštívili naposledy? (McDonald's se nepočítá.) Letos nás má pro změnu zachvátit západoafrické jídlo, což je… Většina z nás ani neví, jaké země v západní Africe leží, natož co tam jedí − pokud něco.
Dobrý rok ale určitě nečeká nás, masožrouty. Když totiž bezmasé varianty všech svých výborných burgerů nově nabízí i smíchovský Bejzment, praotec všech "fajnových burgráren", bude nejspíš fakt zle. Oslavte proto nový rok poctivým masem, dokud je ještě čas.
Na to pro vás mám dokonce i menší radu. Evropský šampion v barbecue a machr přes steaky, Ital Daniele Govoni, v Praze v lednu otvírá restauraci s lyrickým názvem MeatEater, což jistě nemusím překládat. Govoni navíc jde i proti módě lokálnosti, takže steaky bude klidně dělat z finského hovězího Sashi, protože je podle něj prostě nejlepší. Greta Thunbergová by z jeho masové ani uhlíkové stopy jistě neměla radost, my gurmáni ale můžeme slavit. A po jídle určitě zasadíme strom!
Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články. Nyní první 2 měsíce jen za 40 Kč.
- Veškerý obsah HN.cz
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Ukládejte si články na později
- Všechny články v audioverzi + playlist
