Řeznická medicína: Připravte si poctivý sulc se zeleninou pro klouby i dietu

I hrubián může občas vnést člověku do života trochu osvěty. Naposledy řezník při nákupu na silvestr, když paní v řadě přede mnou nabídl k masu na ovar vepřové nožičky. "Ať máte huspeninku pěkně tuhou," pravil. Ale žena kolem třicítky se nedala. Prohlásila: "Tfujtajbl!" a že prý ona nic takového rozhodně nevaří. A stejně by to prý u nich nikdo nejedl. Dokonce předtím odmítla ovarové koleno, vybrala si naopak co nejlibovější plecko.

"A takoví jako vy pak sedí u doktora a nadávají na klouby. Nožičky to nežere, zato radši za nejrůznější ptákoviny pak necháte v lékárně majlant," pravil mistr řeznický. Přes bříško si sice na nohy neviděl, ale za pultem běhal křepce. Že měl do jisté míry pravdu, o tom žádná. I něha, s níž balil kusy vepřového, vypovídala jasně o tom, že ví, o čem mluví, a sám nedostatkem kolagenu z vepřových kolen, kůže, chrupavek i šlach jistojistě netrpí.