Když mě Martin Pošta vítá ve foyeru pražské michelinské restaurace Field spolu se šéfkuchařem a spolumajitelem podniku Radkem Kašpárkem, vzápětí hned vysvětluje: "Troufám si říct, že tenhle podnik znám daleko dřív, než vůbec vznikl. Jsme přátelé už dlouhá léta." K žádné jiné restauraci prý tak hluboký vztah nemá.

Příliš často sem ale ředitel Signal Festivalu nechodí, protože Field není záležitostí pro všední den a hodí se spíše pro výjimečné příležitosti. "Fascinuje mě, jak tady vaří," pokračuje a já čekám, že na talíři za chvíli obdržím něco jako uzenou lesní mlhu se smrkovou kůrou.

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se