Vznik rizota je přirozeně spjat s počátkem výskytu rýže na Apeninském poloostrově. Poprvé byla Italům představena Araby v období středověku. Středomoří se stalo ideálním prostředím pro pěstování krátkozrnné rýže, jejíž popularita v tomto regionu rostla. První rizoto s oblíbeným delikátním šafránem údajně uvařili v Miláně. Podávalo se jako příloha k jiným pokrmům nebo i jako samostatné jídlo. Tahle specialita se každopádně stala skvělým způsobem zpracování italské krátkozrnné rýže.

Zbývá vám ještě 80 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se