Od studia speciální pedagogiky zběhla do kavárny a lahodnému nápoji zasvětila život. Chuťové pohárky si pětadvacetiletá Zuzana Černá vycvičila tak, že se třikrát stala mistryní České republiky v degustaci kávy. Když se jí díky pražské kavárně Original Coffee, kde pracovala jako provozní, naskytla příležitost odjet na farmu do Nikaraguy, neváhala.

Čemu přesně se v oblasti Matagalpa věnujete?

Do Nikaraguy jsem poprvé odjela loni v říjnu a strávila tam tři měsíce během sklizně. Na farmě La Corona jsem působila jako manažerka kvality. Dohlížela jsem na to, zda se ke kávě farmáři chovají dobře, zda třídí nezralé kávové třešně od zralých, dívala se, jak se večer káva loupe a fermentuje.

Zbývá vám ještě 60 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se