Po kratičké epizodě v první třetině devatenáctého století se výroba whisky − postavená mimo zákon 150 let − vrátila na Tasmánii v roce 1992. Pět let poté vytekl z kotlů lihovaru Hellyer's Road − v současnosti největšího na ostrově − první sladový destilát.
Lihovar s kotli vyvedenými z nerezavějící oceli působí až asepticky čistě. Nebýt měděného výparníku zajišťujícího kontakt destilátu s mědí, jež z něj efektivně odstraňuje sloučeniny síry, mohlo by zařízení stát v kterémkoli odvětví potravinářského průmyslu.
Nejsme daleko od věci. Hellyer's Distillery je divizí společnosti Beta Milk, která už šedesát let kontroluje čtvrtinu místního trhu s prémiovým mlékem. To má konsekvence. "Díky našim zkušenostem s mlékem rozumíme kvalitě," uvedl nedávno master distiller Mark Littler ve svém expozé ve Warehouse #1: "Když uděláte mléko špatně, může se zkazit."
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
