Příprava kohouta na víně není složitá. Začněte ale raději dřív, než hlavní surovina zakokrhá

Připravte se na to, že pokud jste od přírody netrpěliví, čeká vás při realizaci téhle francouzské lahůdky peklo. Vlastně vás čeká tak jako tak, protože když se rozlije kuchyní božská vůně, jde teprve o začátek. Ještě to potrvá, než se tahle pochoutka ocitne na talíři, ale odměnou je chuť z ráje, zvlášť když ji podtrhnete sklenkou vína.

S chladnějšími dny přichází chuť na intenzivnější masité pokrmy, a ačkoliv už jen zřídka topíme v kamnech, na nichž se daří pomalu "taženým" jídlům, dušení při nízké teplotě je stále populárnější. Připravuje se tak i kohout na víně.