Kanaďan Andrew Afelskie se snaží najít náhražku běžného jídla. Našel ji u cvrčků a dalších druhů hmyzu, ze kterých vyrábí mouku. "Snažíme se změnit přirozený pohled na cvrčky tak jako třeba na mléko nebo vajíčka," říká podnikatel, který si před rokem založil v Ottawě hmyzí farmu a několik měsíců experimentoval s chutěmi i složením mouky.

Na začátku svého projektu objednal Afelskie deset tisíc brouků, samce i samice, kterým na šest týdnů poskytl příznivé podmínky v krabici ve svém šatníku. Po šesti týdnech získal první generaci cvrčků a přiobjednal dalších dvacet tisíc kusů. Jeho nápad podpořila kanadská firma Futurpreneur, která do projektu vložila sumu přesahující 45 000 dolarů (v přepočtu přes milion korun).

Zbývá vám ještě 80 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se