V rodném Staffordu, šedesátitisícovém městě uprostřed Anglie, začínal Paul Day jako řezník. O něco později už byl zástupcem šéfkuchaře postupně ve dvou londýnských restauracích s michelinskou hvězdou. Asi tak před sedmi a půl lety se usadil v Česku, kde si otevřel Sansho, asian-fusion restauraci, kterou doporučují i New York Times. Žije tu s českou přítelkyní, a tak se pokládá trochu za Čecha.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se