Uprostřed prodejny s výrobky benediktinských mnichů v Engelbergu je skleněné UFO. Prosklená kruhová laboratoř od stropu k podlaze, ve které vzniká místní sýr (na fotkách).
Návštěvníci mohou díky důvtipu architekta sledovat celý proces výroby sýra jako na televizní obrazovce. Stačí se pohodlně posadit do místní kavárny, a než si vypijete kávu, po kolejnicích uvnitř skleněné sýrárny k vám postupně přijedou kádě s mlékem i sýrem v různých fázích výroby. Zdejší sýr si samozřejmě můžete koupit, nejznámější je Engelberger Klosterglocke, jemný sýr s bílou plísní ve tvaru zvonku.
Proces výroby sýra
Proces výroby sýra
