Pohoda u štědrovečerní večeře? Vyměňte domov za restauraci

Totální vyčerpání. Nezabalené dárky, bez kapra, v práci až do 23. prosince a s vyhlídkou svátečních dnů strávených u sporáku mi veškeré rady psychologů o tom, jak si Vánoce užít bez stresu a v rozjímání, otevíraly pomyslnou kudlu v kapse. Mít ji tam skutečně a potkat někoho optimisticky naladěného, nevím, jak by to loni dopadlo. 

A tak jsem nakonec jednu z těch tisíce rad, jak si ulehčit, využila. Na štědrovečerní večeři jsem rodinu pozvala do restaurace ve Strahovském klášteře. Rybí polévku, kapra a salát jsme měli také a navrch si užili legraci z pobíhání zmatených číšníků, pozorování "zvláštních" hostů a pohledu na krásně rozsvícenou Prahu.  

Večeře i se zvyky

Letos sice Štědrý večer strávíme doma, v budoucnu ale počítám s tím, že si podobný dárek znovu nadělíme. Ostatně nejsme sami. Počet českých hostů, kteří některý z vánočních svátků stráví u stolu v restauraci, přibývá. Ochutnat mohou jak tradiční menu, tak speciality vyhlášených šéfkuchařů. 

"V Chateau Mcely stoupá o vánočních svátcích návštěvnost o desítky procent, a to jak v hotelu, tak v restauraci Piano Nobile. Za hraní koled servírujeme čtyřchodové menu, k tomu připravujeme vánoční zvyky, které si mohou hosté vyzkoušet. Například lití olova, pouštění oříškových lodiček či krájení jablka," uvedla manažerka hotelu Karla Zimová. Závěr příjemného večera lze strávit na mši v kostelíku sv. Václava, k němuž vede cesta přímo zámeckým parkem. 

Nejen na Štědrý den

První vánoční menu v roli šéfkuchaře restaurace Le Grill připravil letos hostům Ondřej Koráb společně s hlavní cukrářkou podniku Karolínou Kocincovou. Vzhledem k tomu, že menu je na celé období vánočních svátků, tradičního kapra se salátem tu nenajdete. "Jíst na Hod boží nebo sv. Štěpána znovu kapra by mnozí hosté asi neocenili. Navíc máme část klientů ze zahraničí, proto jsme zvolili univerzálnější menu," vysvětluje Zuzana Nováková. 

Připravené menu rozhodně stojí za ochutnání. Už Amouse Bouche v podání obalované tresky s pěnou z bramborového salátu vám v ústech rozehraje skutečnou symfonii, která skončí až po závěrečném dezertu. Dortík ze "čtvrtého druhu čokolády" s hruškovou ganache a nugátovou zmrzlinou s kousky vanilkových rohlíčků, které jsou na talíři uspořádány do vánoční větvičky, nasytí i oči. 

Vánoce s lososem

Vánoční menu v Chateau St. Havel v Praze letos propojilo českou a norskou tradici. Od 22. prosince do konce týdne nabízí speciality z norského lososa, který je bohatý na proteiny, nenasycené masné kyseliny, vitamíny, jód a selen. Vyzkoušet můžete například tatarák s lososem na topince se smaženým křepelčím vejcem, filet z lososa na restované barevné čočce v houbové palačince se sýrovou omáčkou nebo šneky, krémovou rybí polévku, kapra, kančí řízečky a vánoční cukroví. 

Poprvé se rozhodl nabídnout štědrovečerní menu i tým brněnské restaurace Forhaus, a to hned ve třech variantách. Základní čtyřchodové, šestichodové anebo all inclusive včetně neomezené konzumace vín, sektu a nealko nápojů.