Zvlněné kopce s dubovými lesy na západě Španělska připomínají nejkrásnější světové vinařské oblasti - Burgundsko, Toskánsko či Napa Valley. Jedna zásadní věc tu ale chybí. Vinice. Zdejší krajina vypadá jako obrovský park.
Pokud však během podzimu pojedete z města Huelva v západní Andalusii směrem na sever do Salamanky, určitě si všimnete, že pod stromy to žije. Tmavá, štětinatá a podsaditá zvířata, která čenichají v podrostu, hnaná obžerskou a nikdy nekončící touhou po žaludech, jsou iberští vepři, místní ekonomický zázrak.
Jedná se o potomky starodávné rasy, která přežila beze změn po dva tisíce let. Tito čistokrevní tvorové jsou dokonale přizpůsobeni místnímu podnebí i krajině. Z jejich masa se vyrábí ta nejlepší šunka na světě.
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
