Lokální špargl bude vždycky chutnat lépe než ten dovážený stovky kilometrů.

Je to takový kulinářský paradox. Sezonní menu v restauracích původně přišla jako logický důsledek návratu k vaření z lokálních surovin. Zatímco v případě brambor nebo cibule není problém sezonychtivé zákazníky nasytit, jsou suroviny, u nichž to potíž je. Protože je z rozličných příčin skoro nikdo nepěstuje.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se