Štýrská specialita: Olej z dýňových semínek

Jednou z rakouských, lépe řečeno štýrských specialit, které stojí za ochutnání, je olej lisovaný z dýňových semínek: Steirisches Kürbiskernöl. Dokonce mají tuto specialitu v EU se známkou uznávající původ (něco jako naše Štramberské uši). S dýněmi vůbec umí Rakušané v kuchyni zacházet s daleko větší vynalézavostí než my. Skvělá je například jejich dýňová polévka. A do ní se kape právě takřka černý olej se zelenkavými tóny. Štajeráci dokonce tvrdí, že ten, kdo užívá jejich olej, nepotřebuje žádnou viagru. Rozhodně je zdraví prospěšnější. Nemá cholesterol a obsahuje antioxidanty, spoustu prospěšných stopových prvků a vitaminů. Příprava je poměrně náročná. K získání jednoho litru oleje je potřeba semínek z 30 až 40 dýní. Stačí pár kapek na salát, carpaccio nebo na míchaná vajíčka či na těstoviny nebo na bramborovou kaši, a jídlo okamžitě dostane novou chuťovou dimenzi.